MAISONS – Décembre 2023
Dans les Coulisses des Hospices de Beaune avec Maison CHAMPY
Comme chaque année, au cours du 3ème week-end de Novembre, la vente aux enchères la plus célèbre du monde du vin s’est tenue à Beaune. Il s’agissait cette année de la 163ème édition et qui plus est, de la seconde meilleure vente de son histoire ! Retour sur ce week-end d’exception.
Les Hospices de Beaune, 163 ans d’histoire
En Bourgogne, « nul autre bien n’étant plus précieux que les vignes », c’est ainsi que le Domaine des Hospices de Beaune s’est construit, reflet de la multitude des plus grands terroirs de Bourgogne et de la générosité, grâce à des dons et des héritages.
Le domaine viticole regroupe aujourd’hui une soixantaine d’hectares des plus grands crus de Bourgogne.
Grâce à la vente de ses vins, les Hospices qui restent au statut d’établissement public représentent le seul hôpital en France à s’autofinancer.
Elles soutiennent chaque année une ou plusieurs œuvres caritatives représentées par une personnalité du monde des Arts et du spectacle. La pièce du Président est mise en vente de manière traditionnelle et pittoresque, c’est-à-dire à la « bougie » et les profits sont intégralement reversés à l’œuvre soutenue.
Cette année, la mobilisation de la filière vin a contribué à soutenir les nouveaux projets de l’institution Hospitalière. Parmi ces derniers, la construction d’un nouveau bâtiment hospitalier de plus de 15 000m2 pour remplacer l’immeuble actuel qui date de 1971 et la cause du bien vieillir, au profit de deux associations “Fondation pour la Recherche Médicale” (FRM), et Initiative de Recherche pour une Longévité en Bonne Santé (IRLBS).
Les Hospices de Beaune, 163 ans d’histoire
Toujours animée par le désir d’offrir à ses clients des expériences exclusives et de partager l’excellence viticole, Maison Champy a orchestré un week-end d’exception au coeur de l’effervescence des Hospices. Parmi les temps forts figuraient un dîner de gala privé, un brunch prestige, et une réception dans la boutique, située à deux pas des Hospices.
Parallèlement, Dimitri BAZAS, le Directeur Technique, et l’équipe de la Maison ont réservé à quelques privilégiés une initiation aux rouages
des ventes des Hospices.
De la dégustation préalable à la vente, à la mise à disposition de places réservées, ils ont déployé leur savoir-faire pour offrir une expérience inoubliable aux clients Champy tout au long du week-end.
A week-end d’exception, sélection bourguignonne d’exception pour nos clients
Corton Rognet Grand Cru 2020
La complexité de ce vin viendra sublimer et rehausser des plats riches et concentrés tels qu’un civet de lièvre, un coq au vin rouge ou encore une gigue de chevreuil à la sauce vénitienne. Il saura également parfaitement accompagner des fromages de caractère. En résumé, un vin qui trouvera toute sa place au coeur des tables de fête de vos clients désireux de s’offrir un bourgogne d’exception.
1er Cru Les Vaudevey 2022
Guidez vos clients vers le Chablis Premier Cru Vaudevey du Domaine Laroche. S’ils sont en quête d’un vin pour accompagner un beau plateau de fromage ils ne seront pas déçus.
Sa remarquable expression minérale contre balancera le crémeux d’un Chaource tout comme elle révélera les arômes d’un chèvre cendré.
Vous pouvez également le conseiller avec les poissons et plateaux de fruits de mer.